Sadurní,Vocab. vinyater: 66: (Sant Martí) ‘pa de vinassa’.
Travé Actes V Seminari 209: «les mestresses molien el granet de raïm i de la farina en feien panets. També en deien vinassons».
VenyLlengua Penedès, 90: «Una ullada a l’enquesta de Sant Jaume dels Domenys de l’ALDC ens revela singularitats, compartides a voltes amb les poblacions veïnes: ... vinassó ‘pinyols del raïm’.»
CITACIONS LITERÀRIES:
Campllonch i Romeu Cellers cooperatius de producció i venda, 123: «les sínies airegen la verema, no trenquen el vinassó, ni aixafen la rapa».