MARES DEL VI
f. pl. | vitic. | |
Solatge fangós que roman al fons o adherit a les parets de la bota després de la fermentació del most.
INFORMACIÓ LÈXICA:
Giralt Voc.viña: 92. Mares seques. Heces del vino una vez desecadas.
Giralt Voc.viña, 92: Mares tendres. Heces del vino que han perdido el alcohol por efecto de la destilación, que conservan todavía cierta cantidad de agua.
Sadurní Vocab. vinyater, 47: «Vi de baixos: Mares, solatge del vi,»
LEXICOGRAFIA COMPARADA:
DIEC. MARE 4 5 mares del vinagre Solatge que fa el vinagre, que conté el ferment de la fermentació acètica. 4 6 f. per ext. Mares del vi, del cafè.
DCVB. MARE f. || 6. Nom de diverses coses que es consideren com a base, origen o principi d'altres. a) Mare o mares del vi, o d'una bóta: els solatges fangosos del vi que romanen en el fons o adherits a les parets d'una bóta.
