MOCA -2
f. | agric. | |
Carn del raïm i, per extensió, la d’altres productes com la de l’oliva.
INFORMACIÓ LÈXICA:
Giralt, Vocabulario viña: MOCA. Pulpa. Porción jugosa y carnosa del grano de uva.
Raventós, Bon vi, 8: «En el gra s’ha de distingir la pell, la grana o llavors i la moca que gairebé tota és most».
Raventós, Verema, 89: «moca o carn del raïm».
Cabré Brugulat Economia Vendrell, 120 nota: «El sabó es fabricava amb les moques (olis del fons de la tenalla amb el solatge de restes del pinyol) que es diposita al fons de la tenalla d’oli. Aquest producte es coïa en una caldera amb cendres de plantes que vivien en aiguamolls salabrosos, per produir una saponificació. Els productes finals eren sabó i glicerina.»
