Personatge que participa en actes festius del carnaval, enfarinat i vestit de blanc.
INFORMACIÓ LÈXICA:
Capmany Costums i tradicions: 26 «Obria la marxa un carnestoltes fet de palla, muntat sobre un ruc tot guarnit, guiat per l’Esparriot (nom que es donava a l’encarregat de mantenir l’ordre als saraus i festes) que vestia característica túnica blanca, amb tot el cos voltat de picarols, esquelles i barrombes, amb una escombra a la mà...»
DCVB. ESPARRIOT. m. Home que en els poblets rurals surt desfressat durant el carnestoltes empaitant la mainada i fent altres facècies (Pla de Llobregat, Penedès).
CITACIONS LITERÀRIES:
Ferrando / Arroyo Grallers Penedès, 515: «Els esparriots eren els encarregats d’arreplegar el que els volguessin dar: ous, fruites seques i oli, especialment...»
ETIMOLOGIA:
DCVB. ESPARRIOT. Etim.: pres del fr. pierrot, ‘home desfressat de blanc i amb la cara enfarinada’.