BRUT -2
adj. | vitic. | |
Nom aplicat al cava que té una proporció de sucre inferior als 15 gr/l.;
COMENTARIS:
Quan el sucre no sobrepassa els 6 grs/l, el cava és qualificat d’extra brut i si no té addició de licor és el cava brut nature.
INFORMACIÓ LÈXICA:
Activitats prop Barcelona, 42: «Brut. Aplicat als vins escumosos ―el cava, per exemple― que tenen un contingut de sucre residual inferior a 15 g/l. Els escumosos amb més contingut de sucre s’anomenen, d’acord amb la concentració, secs, semisecs, dolços...»
DIEC. BRUT. 6 adj. A què hom només ha afegit vi de la mateixa mena després de l’operació de degollament. Xampany o cava brut.
