MACABEU
m. | vitic. | |
1 m. Cep que dona un raïm de gra mitjà, blanc i molt dolç.
2 m. Raïm de cep macabeu.
3 m. Vi elaborat amb raïm macabeu.
COMENTARIS:
El macabeu és una varietat de cep molt conreada al Penedès perquè, encara que s'embotella com a monovarietal, també serveix de base, juntament amb la ↑parellada i el ↑xarel·lo, per al cupatge del ↑cava.
INFORMACIÓ LÈXICA:
Itinerari entre vinyes. Ajuntament de Vilafranca (Panell informatiu sobre el Macabeu); (consulta any 2014): «El raïm és gros i compacte i està format per grans rodons i grossos, més aviat blancs i de pell molt fina, Produeix vins afruïtats i lleugers, de graduació alcohòlica moderada. S'utilitza per elaborar vins secs de taula i és molt emprat en cupatges de cava.»
Torelló Cava i jo, p 43: «El macabeu és un raïm de gotims primerencs i compactes, que dona lloc a un vi verdós, de baixa graduació. alta acidesa, gran fragància, melós i afruitat.»
CITACIONS LITERÀRIES:
Puiggròs Raïms, p 80: «En un estudi sobre els vins venuts pels taverners de Vilafranca del Penedès del segle XVII, l’historiador Emili Giralt determina que en quatre tavernes d’un total d’onze serveixen vi macabeu, el qual probablement era produït al Penedès»
Torelló Cava i jo, p 83: «...de sonor nom bíblic... que aporta a la “cuvée” la finura i l’elegància que necessita un bon cava.»
LEXICOGRAFIA COMPARADA:
DCVB. MACABEU. adj. || 2. Varietat de cep i raïm de gra blanc i molt dolç i de vi fort i molt bo.
DIEC. MACABEU. -EA. 2 1 m. Cep que dona un raïm de gra mitjà, blanc i molt dolç.
2 2 m. Raïm de cep macabeu. 2 3 m. Vi elaborat amb raïm macabeu.
